专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-云南水洗咖啡介绍
对于咖啡来说，杯测无疑是最直观的去感受这款豆子，了解一个产区的种植和最佳处理方式就是大面积的喝着这个产区的豆子，配合看到庄园种植处理的状况，了解海拔，种植和处理对咖啡味道的影响。
最近几年随着精品咖啡的发展，整个产业链越来越重视咖啡的品质，云南咖啡的品质也越来越让人颠覆，从86分的日晒保山，到86分的水洗德宏再到今年参赛的云南普洱如如庄园的日晒豆，都让我们感受到云南咖啡的潜力。
云南产区，我国咖啡采摘季是每年的10月到来年2月，而咖啡种植的基本地带为较原始的森林地带，路况不好，条件艰苦，常听咖农说，种咖啡，要慢慢来，急不得，云南今年的咖啡豆跟着纽约期货交易所的咖啡期货跌的很低，咖啡果摘了都赔钱，多年前开始急不得慢慢提高品质的咖啡农才开始慢慢受益。在精品咖啡的市场上我也相信，靠实力，品质急不得的咖啡人也会逐渐被市场认可，一起慢慢来。
肯尼亚引种SL28
SL28是肯尼亚的为了提高咖啡的抗病害能力及产量培育出的杂交种，拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。现云南也有引进SL28品种咖啡种植。
明亮酸质，干净清透，回甜清冽是我们对这支云南水洗的感觉，生长在海拔1320米的普洱的森林里，每次喝到它都犹如回到了经过了彻夜的大雨，空气走过夜雨的那般清新迷人，让人忍不住回味着它悠然的清甜。
云南水洗
品种:SL28
海拔：1300m
产区：云南普洱
风味：柑橘、柠檬、坚果、甜度高
知识点：阿拉比卡种咖啡一般杯认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分布于热带地区，经过反复的突变和配种，衍生出许许多多的品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-21 12:34:39
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们