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前街-埃塞俄比亚 西达摩 希尔爱美处理厂 日晒 G1介绍
西达摩 (Sidamo) 的古吉 (Guji) 产区,沿着衣索比亚南部的默拉默拉河 (Mora Mora River) ,一向被认为是产出森林咖啡 (forest coffee) 的原生产区 。
在行政划分上,古吉属於衣索比亚南部的欧若米亚 (Oromiya/Oromia),居住在当地的种族是「古吉 欧若默」(Gujii Oromo) 一族,种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心,在这个区域内有几个小咖啡农场,会把他们采来的樱桃凑在一起,处理後出口,处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区 (Nensebo woreda) 的希尔艾迈莉水洗厂 (Ch’ire Ameli),超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来,经过十分严格的筛选,然後放到传统的高架棚床上日晒处理。
经过处理场处理的生豆,在2015年「衣索比亚全国生豆收成竞赛」(Ethiopia National Tate of Harvest Competition) 中,拿到 91.75 不可思议的高分,得到第三名。
Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Natural
埃塞俄比亚 西达摩 希尔爱美处理厂 日晒 G1
国家: 埃塞俄比亚
产区: 希尔爱美处理厂
海拔: 1,800-2,000M
处理法: 日晒处理
等级: G1
品种: Heirloom
风味描述: 草莓、蓝莓、樱桃、桃子、番石榴、柑橘。
知识点:阿拉比卡种咖啡一般杯认为原产自埃塞俄比亚高原,广泛分布于热带地区,经过反复的突变和配种,衍生出许许多多的品种。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-02-21 14:34:08