蓝山风味咖啡特点是什么真正的牙买加蓝山咖啡多少钱一杯中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　

前街-蓝山咖啡介绍

　　首先我们来科普一下什么叫蓝山咖啡，蓝山位于牙买加岛（Jamaica）东部，最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是着名的旅游胜地。那里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，平均降水为1980毫米，气温在27度左右。气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。

　　他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12％—14％。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。

　　正宗的蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制成“蓝山风味咖啡”。

　　而所谓的蓝山风味，哈哈，完全就是个坑，坑人的坑。由于蓝山咖啡产量很少，又是国人的最爱，价格被国人炒的很高，是世界最贵的咖啡之一。

　　要是仅仅是平衡贼贵我不会说它忽悠，但产量少价格贵"蓝山风味"应运而生，那就有点。。风味的意思呢，就是带点蓝山味儿，带多少呢？有10%的蓝山咖啡豆那都是有良心的，完全没有的也有不少。看到这，大家就能知道我们平时喝的30或50元一杯的蓝山，其实只是蓝山风味咖啡罢了，而那杯所谓的蓝山里面，是丢了几颗蓝山豆进去，还是根本就是用其它豆以次充好，那就要看店家了。真正的蓝山咖啡能卖到上百元一杯。

　　知识点：蓝山咖啡生豆处理方式只有水洗一种，没有日晒及其他处理方式。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！