耶加雪菲咖啡和阿拉比卡咖啡的区别 耶加雪菲咖啡埃塞原生品种介绍

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作为咖啡的故乡，目前所有的阿拉比卡咖啡品种都源自埃塞俄比亚地区。耶加雪菲咖啡和阿拉比卡咖啡的区别在于，前者是指埃塞俄比亚耶加雪菲地区种植的咖啡豆，而后者这是茜草科咖啡属中的咖啡种类大品系的统称。

耶加雪菲咖啡介绍

耶加雪菲镇位于埃塞南部基迪欧Gedeo地区的小镇上，海拔大约在1700~2100米。它原本属于西达摩产区，因为生产的咖啡处理方式不同，咖啡风味更是有明显的辨识度，自成一派，因此被独立出来成为一个产区，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。

耶加雪菲咖啡品种介绍

目前，耶加雪菲地区种植的咖啡品种均为阿拉比卡种，有名小果种咖啡。由于埃塞俄比亚境内的咖啡品种非常的多而且多样化，当中有已经被研究人员记录在档案、命名的品种，也还有很多没有记录在案的野生品种。

要对着这些品种进行细分并不是一件容易的事情。因此在埃塞俄比亚地区里面种植的咖啡很少会对品种进行细分，分发给农民的都是混合的品种。虽然是混合品种，但是许多好品质的埃塞俄比亚咖啡豆是有着明亮的柑橘酸，口感清爽干净。同时产量也十分的高，因此被收世界各地的咖啡爱好者喜爱。

为了让这些混合品种的咖啡豆能更符合精品咖啡出售的要求（需要表明产地、种植海拔、处理方式、咖啡品种），于是这些在埃塞地区种植的混合品种被命名为埃塞原生品种Heirloom，当地语言：“传家宝”的意思。

耶加雪菲咖啡豆特点与风味表现

根据前街咖啡的观察了解到，大部分埃塞豆子通常会大小不一，这也是因为不同的咖啡品种的豆粒大小都会有一定的差异。通过前街咖啡杯测结果留意到，耶加雪菲咖啡豆虽身型娇小但却孕育出独有的柑橘与花香的地域风味，喝起来酸甜宜人。

耶加雪菲咖啡豆推荐

前街咖啡：果丁丁合作社咖啡豆

产区：耶加雪菲产区

海拔：1900-2000m

处理法：水洗

品种：Heirloom原生种

风味：茉莉花 柑橘 莓果 茶感

前街咖啡：日晒 红樱桃咖啡豆

产区：耶加雪菲产区 阿勒特兰庄园 

海拔：1700-2200m

处理法：日晒

品种：Heirloom原生种

风味：莓果 茉莉花 柠檬

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2023-04-09 17:49:34