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前街-铁皮卡品种介绍
蓝山咖啡，顾名思义，产于牙买加蓝山山脉的咖啡。蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’”。
今天的蓝山咖啡种植地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方。物以稀为贵，因咖啡豆年产量不超过900吨而成为世界顶级咖啡，没有之一。
只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做"牙买加高山豆"或"牙买加水洗豆"，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75%，所以“牙买加咖啡，”也完全不等于纯正的“蓝山咖啡”。
牙买加蓝山咖啡的名气太大，市面上出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做"蓝山咖啡"，基本上都是销售商自行调配的综合品，所以，你觉得你买的蓝山咖啡豆，或者咖啡馆里几十块钱一杯的蓝山咖啡，真的是来自于蓝山咖啡么？现在国内能喝到的蓝山咖啡，99.9%，运气好的话，充其量都只是在蓝山山脉附近种植而已。
咖啡根据豆种来分，基本分为两大类：阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）。两大咖啡豆种里，阿拉比卡豆咖啡因含量较低，世界上所有的优质咖啡都出自阿拉比卡种，约占全世界咖啡产量的70%。它的味道丰富，有优质的酸度和花香。铁皮卡甜度高、口感纯净、酸度宜人。牙买加蓝山是铁皮卡豆种。
知识点:夏威夷大岛的铁皮卡来自危地马拉，大岛位于北纬20度的亚热带，温度较凉爽，加上肥沃火山岩土质，虽然栽种海拔低，但是每天下午都会有云雾遮挡猛烈的阳光，从而让咖啡生长更好，因而孕育出干净的酸香和甜感
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-25 11:56:40
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