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前街-阿拉比卡品种介绍
其实精品咖啡店早已经不屑于宣扬“阿拉比卡”，而是更精准到豆种、产地、产季、海拔、处理方式等。
豆种：铁皮卡、波旁、SL28、SL34、瑰夏等这些常见的都是豆种（豆种会有豆种特有的特点）
产地：某某庄园、某某合作社、某某国家（每个产地的风味特色会不一样）
处理方式：水洗、日晒、蜜处理、双重日晒、酵素发酵、特殊发酵…
（不同处理方式处理的豆子也会有差别。水洗相对日晒会更干净，酸度会明亮；日晒相对于水洗醇厚度会更高，甜感更好。一些特殊发酵会有特殊的味道，像一些威士忌酒桶发酵出的豆子有明显的威士忌味道等等）
「阿拉比卡」咖啡豆是Arabica植物的浆果种子，并且是世界两大用于生产咖啡的咖啡豆之一，另一种是Robusta。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量少，酸度低，口味更芳香，因此被许多咖啡爱好者视为上等咖啡豆。上等的「阿拉比卡」咖啡需要繁复的手工摘采、挑选与细致的处理过程，因此全世界最昂贵，最优秀的咖啡豆均为「阿拉比卡」种咖啡。
「阿拉比卡」咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出「果香」（中浅焙）与「焦糖甜香」（深烘焙）。
在亚热带地区生长，阿拉比卡咖啡树通常被种植在550-1010米的海拔高度，这里有明确的雨季和旱季。这样每年能有一个生长季节和一个收获季节。
阿拉比卡咖啡口感馥郁细腻、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑，不容易有苦涩味。其绝佳的风味与香气，使其成为唯一能够直接单独饮用的咖啡。
知识点：罗布斯塔的种植海拔在800米以下，罗布斯塔适应能力极强，对病虫害具有较强的抵抗能力
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-26 10:13:49
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