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前街-西达摩 科巴朵 水洗 G1介绍
来自埃塞俄比亚的一只水洗科巴朵(Kebado),产自着名的西达摩(Sidamo)产区。埃塞大多数的咖啡种植属于小农经济,比如这批咖啡的鲜果由600位个体小农集体种植采摘,运到处理站统一处理。埃塞水资源稀缺,但这个农场刚好有泉水灌溉,有条件实行水洗处理,加上红棕色的黏土、高海拔、适合Heirloom的生长环境,这只咖啡非常受欢迎。
埃塞俄比亚西达摩产区,海拔1830米,西达摩是埃塞最古老的优质精品豆产区之一,与其一起名声赫赫的就是大家熟悉的耶加雪菲,西达摩科巴朵水洗的最大特色是干净橘皮香,浓郁的薰衣草味道,杯中物清亮芳香、回甘持久!手冲冲煮法是上扬的柑橘,悠扬的薰衣草香气,杯中物芳香甘甜、酸甜果汁感。??
埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地,不过这句话得加上些说明。阿拉比卡系最初很有可能是苏丹南部发现的,却一直到散布至埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展。这里的人开始食用咖啡果实,起初是当作水果而非饮品。也门是第一个把咖啡树当初种植物的国家,但是埃塞俄比亚在更早之前便已经采集野生咖啡果实了。
就是这么一只来自西达摩大产区、G1等级、多层次风味、甜感高、多个品牌的产品线里都在使用的科巴朵水洗,中等的醇厚度和高甜感特性适合做SOE出品,也适合中浅烘焙做手冲。
西达摩 科巴朵 水洗 G1
产区:西达摩
品种:当地原生种
处理法:水洗
风味:甜杏 奶油 柠檬 奶油 薰衣草
知识点:阿拉比卡系最初很有可能是苏丹南部发现的,却一直到散布至埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-02-27 09:28:33