专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-耶加雪菲咖啡介绍
耶加雪菲。耶加雪菲（Yirgacheffe）是当地的一个小镇，海拔高度约在1700-2100米。耶加雪菲属于阿拉比卡豆种，虽豆体娇小，但惊艳不已，是一款风味丰富的单品咖啡。一般情况下，这款豆子多在浅度烘焙。浅度烘焙会有独特的柠檬、花香和蜂蜜的优质香甜感，柑橘等果酸柔和明亮。
因为独特，所以那些老板和咖啡师们都真心忍不住向客人推荐这款咖啡。因为独特，让客人第一次知道，咖啡不一定都是苦的，也有酸的、有甜的！这就是耶加雪菲为什么很是有名气的原因。越来越多的人喜欢精品咖啡，作为咖啡师的我们很是高兴！我本人也是因为喝到耶加雪菲才开始喜欢它，喜欢精品咖啡，慢慢的去了解并学习精品咖啡。
水洗耶加雪菲：茉莉花香，柠檬或莱姆香
日晒耶加雪菲：淡发酵酒香，香料香。
口感区别：
水洗耶加雪菲：水洗处理的酸度会更明亮，就像柠檬酸，口感更清香，柑橘香较明显，后段有些红茶茶感。
日晒耶加雪菲：日晒有些复杂，淡发酵酒香，焦苦味稍重，口感更浓郁，蜜糖甜，带有少许些香料类似可可粉，巧克力风味。body厚实韵味持久。
相同：两者都会有果酸味，类似柠檬柑橘这一类的水果。就是我们常说这款咖啡果酸味明显不明显。也说有果酸风味，具体有些别的品种还能喝出樱桃，橙子各类水果的风味
知识点：阿拉比卡系最初很有可能是苏丹南部发现的，却一直到散布至埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-27 09:50:38
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们