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前街-埃塞原生种介绍
经常喝埃塞咖啡的人应该听过【Heirloom原生种】这个品种，大部分埃塞俄比亚的品种都会以这个名字来命名，其实是因为埃塞的品种实在是太多，它就像阿拉比卡的天然基因库，一方面品种繁多，鉴定分类难度大，一方面埃塞政府出于保护的考虑也不愿意公开这些品种信息，所以就统称【Heirloom原生种】。
原生种（Heirloom）这个词，有时会用在过百年前引进美洲、亚洲的咖啡豆，但更多地是用在非洲，尤其是埃塞俄比亚的豆子上。原生种的出现是由于在精品咖啡风靡的时期，生豆买家到原产地（尤其是埃塞俄比亚）时，由于辨别不了他们所购买的生豆的豆种，所以都归类为原生种。所以，我们平常喝的原生种可能都不是同一个品种。
然而，据埃塞俄比亚当地的生豆买家透露，其实当地人是会分辨豆种的，只是他们不会以学名或者精品咖啡界熟悉的名称去命名，而是用当地的语言去命名，以当地的辨别标准去分辨。现在更多生豆买家购买埃塞俄比亚的咖啡豆时，会以地点、海拔和杯测分数等去分辨豆子，而不以品种论，我猜也是因为品种复杂的因素。
知识点：咖啡树是起源于埃塞俄比亚的，有个咖啡品种名叫“铁皮卡”(Typica)的直至今日仍然被各产区的咖啡农所广泛种植
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-29 13:27:41
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