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前街-夏威夷 科纳 皇后庄园介绍
夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州,科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地区的西部和南部。咖啡树遍布于霍阿拉莱(Hualalai)和莫纳罗亚(Mauna Loa)。
在科纳地区,有大约600个独立的咖啡种植农场。他们中的绝大部分都是规模很小的家庭式农场,咖啡种植面积通常在18-42亩之间。要想让咖啡被认证为100%纯Kona咖啡,它必须生长在约2*30英里的夏威夷大岛狭长地带内,被称为“科纳咖啡带”。科纳咖啡树在霍阿拉莱和莫纳罗亚山的凉爽山坡上繁衍。那里有丰富的火山土和午后的云层。阳光明媚的早晨、潮湿多雨的下午和温和的夜晚造就的科纳天气模式,创造了良好的咖啡生长条件。
咖啡树通常在2月、3月开花,绿色的果实在四月和八月底逐渐变为红色樱桃开始成熟。每棵树在8月和1月之间成熟后进行手工采摘,咖啡樱桃再采摘后的24小时内会被碾碎及加工处理,每一颗咖啡樱桃由两颗豆子组成,其中有一颗圆豆的咖啡被称为“Peaberry”。之后,根据大小和形状将咖啡豆分类成不同的等级,包括以下的等级: Extra Fancy、Fancy、Number 1.、Select和Prime。
皇后咖啡种植园坐落在怀俄诺(Wai’ono意为“美味的水”)牧场的山上,种植面积165英亩,位于海拔540m~600m之间的霍阿拉莱火山的斜坡上,在科纳咖啡带的中心,这是生长科纳咖啡的最佳地点,出品的咖啡柔滑、浓香,具有诱人的热带水果风味,酸度均衡,余韵悠长。农场出品的科纳70%以上是Extra Fancy和Fancy,堪称咖啡豆精品中的极品豆。
夏威夷 科纳 皇后庄园
等级划分:Extra Fancy
品种:Typica
种植高度:600米
加工方式:水洗
风味特征:Chamomile(洋甘菊),Pear(梨),Coconut(椰子),White Tea( 白茶),Cream(奶油),W alnut(核桃),Delicate and Soft(细腻柔顺)
知识点:夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-01 13:34:24