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前街-玻利维亚咖啡介绍
位于秘鲁东南侧的玻利维亚是高山之国.拉巴斯（首都）海拔高达3660米.咖啡无法种植在如此高冷之地.但拉巴斯东北部的YUNGAS与亚马逊河盆地接壤.海拔稍低.约1500-2500米.年均温度约10-15度冬季无霜害.土壤肥沃是玻利维亚咖啡主产区的特点
咖啡品种
铁皮卡是玻利维亚种植最广的咖啡品种，有些农民也会种植些其他品种，如卡杜拉。
处理法
玻利维亚的农民主要采用水洗法处理生豆，有些偶尔也会使用日晒或蜜处理的方式。值得一提的是，由于玻利维亚比其他的咖啡原产国气候还要寒冷，所以很多农民都会采用机器干燥而非日晒干燥。
风味表现
玻利维亚高海拔地区生产的咖啡通常都会带有深邃而丰满的甜感，柔和的柑橘酸感和此起彼伏的黑色水果及莓果类风味。而在相对低海拔生产的咖啡则表现为平衡的口感，优秀的巧克力甜感，柔和的酸感，以及麦芽和果干的风味。
玻利维亚咖啡的风味，虽然有可能稍逊于肯尼亚，埃塞，巴拿马，Geisha这种拥有很强烈风味的豆子。但是玻利维亚咖啡却是在独特的海拔和肥沃的土壤中所栽种出的，其特征则是拥有着绝佳的平衡感和甜度，在风味上和大多数的咖啡也截然不同，巧克力风味呈现在入口，而花香紧接而来，给人带来全新的味觉享受。
知识点：ECX是一个国有机构，咖啡作为其中主要交易品项之一，占据了近一半的交易份额。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-02 16:11:44
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