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前街-黄金曼特宁咖啡介绍
黄金曼特宁，曼特宁家族的小伙子，世居印尼苏门答腊岛。他体型健硕，身材有型（颗粒大 硬度高），是曼特宁家族中的骄子。
黄金曼特宁身上有着重重的栽培者所打下的记号。在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，答【曼代宁】
曼代宁这个族名逐渐演化成了曼特宁，黄金曼特宁是一个历经人生百态的浪子，他有着风味独特的苦，但看透人生的他总能将自身的酸涩化为回甘，苦尽甘来，是他对自己的评价。醇厚，回甘，浓郁，野性，是他一生的写照。
黄金曼特宁，以更细腻的手法处理，纯手工采摘咖啡豆，以半水洗方式对生豆进行处理，四次人工挑豆，剔除瑕疵豆，处理完的咖啡生豆颗粒完整，大小一致，口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。
KONO滤杯；参数：15g粉，水温88度，BG 6M（中国标准20号筛网，通过率47%），水粉比接近1：15，萃取时间1：50左右
手法：第一次注水30g水量，进行25秒闷蒸，小水流贴近粉层注水至125g，等液面下降至1/3-1/2后，注水到210g结束冲煮。
知识点：曼特宁商品繁多，有林东曼特宁、黄金曼、鼎上黄金曼、亚齐曼、钻石曼、盖优曼、塔肯贡曼...叫人目不暇接
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-03 13:45:20
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