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前街-波旁咖啡介绍
波旁（Bourbon）
波旁的名字来源于其最初的种植地波旁岛，也就是法属的留尼汪岛。在法国殖民时期，法国人将这种咖啡出口海外，最多是北美。波旁咖啡果实短小、圆润，果肉和种子的密度很高。波旁咖啡通常甜度高，酸度明亮。这种咖啡的产量比铁皮卡高20-30%，但仍被视为低产量豆种，且同样易受锈叶病影响。大部分波旁咖啡果实为红色，但其中有两个天然变种会呈现不同的颜色，分别为橙波旁和黄波旁。橙波旁甜味更浓，而辨识度最高的黄波旁酸度较高，粉红波旁则是最近的新宠。
波旁是咖啡的一个品种，是阿拉比卡咖啡豆中的一种，属于“铁皮卡”突变产生的次种，与铁皮卡同属现在最古老的咖啡品种。“波旁”二字由地名而来，这是一个法国的海外省，一个印度洋上的岛，波旁咖啡因此得名。今天这个岛的名字已经不再是“波旁”了，更名尼留旺岛，而咖啡名称却沿用至今。
在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁果实会由绿转黄后变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，看着非常喜人，这也是巴西精品咖啡的重要一支。
虽然很多人都说巴西豆子产量虽庞大，质量却非常一般，只适合做罐装豆或商业豆的拼配基豆，但近年来巴西也越来越重视精品豆的培育，优质精品的黄波旁也就应运而生。在近些年的杯测大赛中，黄波旁也是不断取得非常骄人的成绩。
巴西黄波旁以甜着称，无论是手冲单品或是在意式拼配中使用，都非常适合，尤其是在意式拼配中能够增加咖啡中令人讨喜的甜味和回韵。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-04 13:25:15
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