专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街-v60手冲咖啡步骤
Hario获得过数百个设计奖项,但V60滤杯一经推出,就成为Hario最重要的发明。因为它的圆锥体杯身成60度角,故命名为V60。V60首先推出的是陶瓷和玻璃材质的,后又相继推出了树脂和金属材质的。
Hario终极版的V60滤杯是纯铜的。因为铜良好的导热性,可以帮助更好地萃取。
有了滤杯,就可以玩了!只要你遵循基本步骤,就可以有很多种不同的玩法。
准备:
1.烧水:水温90℃-96℃(如果没有温度计,那就在水烧开后静置30至45秒)。
2.准备滤纸:沿滤纸接缝处折叠,然后放入滤杯中。
3.冲洗滤杯:用烧开的水冲洗滤杯,这一步骤不仅能帮助去除滤纸的味道,还可以预热滤杯。如果滤杯不预热,注水时,滤杯中的水温会急剧下降,这样会影响萃取。
4.磨粉:将准备好的咖啡豆磨粉。
注水:
因为V60滤杯特殊的形状,建议你准备一把鹅颈壶注水。否则,很难进行绕圈注水(这对于控制水流很重要,试过就知道了)。
先注入两倍于咖啡粉重量的水,然后等待咖啡粉的排气反应。这一直是我最喜欢的部分,因为你可以感受到你的咖啡是多么的新鲜(译者注:同样烘焙度下排气反应越强烈,代表咖啡豆越新鲜)。等待30-45秒后,开始绕圈注水。研磨度和水流量会影响注水时间,一般情况下需要2到4分钟。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-05 09:31:58