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前街-萨尔瓦多蜜处理帕卡马拉
相信很多人都没听过萨尔瓦多咖啡，它是来自南美洲小国萨尔瓦多的咖啡。与其他咖啡种类相比。该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
在萨尔瓦多，库斯卡巴帕地区盛产的咖啡豆是最上乘的，它的重量略轻、味道芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普，它的质量已经取得了美国有机物证明学会的认可。另一种稀有的咖啡是帕克马拉咖啡，它是帕卡斯咖啡和马拉戈日皮咖啡的杂交品种，最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与危地马拉边界相近的圣安娜相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，但香味不太浓。
常见品种：Bourbon波旁 Pacamara帕卡马拉 Pacas帕卡斯 Typica铁比卡
蜜处理萨尔瓦多
往期的萨尔瓦多，无一不呈现稳定均衡的坚果可可奶油调性。直到冲煮的时候，我才发现低估了这一支豆子。红茶，无花果，蜂蜜，饱满干净的口感，越温凉越接近成熟无花果的甜糯。太惊艳了。
帕卡马拉Pacamara豆子的外形极其讨喜，比其它品种的豆子（除了象豆，象豆是它的爸爸）都要饱满圆润。风味上酸度活泼，平衡感极佳，厚度与油脂感都有十分不错的表现。
El Salvador 萨尔瓦多
产区：Apaneca 阿帕内卡
庄园：Santa Leticia 圣莱蒂西亚
庄园主：Ricardo Valdivieso
品种：帕卡马拉 Pacamara
处理方式：蜜处理
烘焙程度：中度烘焙
风味：红茶，无花果，蜂蜜，均衡，饱满干净
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-05 10:07:29
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