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前街-夏威夷科纳咖啡
最好的夏威夷阿拉比卡咖啡豆生长在海拔2000英尺的夏威夷大岛Mauna Loa和Hualalai火山的肥沃山坡上，Kona咖啡以其丰富而轻盈细腻的口感和复杂的香气而闻名。不同的农场在自己的品牌下会有略微不同的咖啡，但不应该是混合咖啡。
科纳咖啡本身具有悠久的历史。1828年，传教士拉格尔斯先从巴西引进波旁种，1892年又从危地马拉引进帝比卡。农民发觉帝比卡更适应科纳水土，于是全面改种危地马拉的帝比卡，逐渐演变成今日着名的品种科纳。夏威夷的科纳栽种海拔约在300～1000米之间，比起其他咖啡产国算是低海拔了，但比起夏威夷其他岛屿，这已算高海拔。
虽然科纳产区海拔不高，果酸味却比一般低海拔区的咖啡更为干净优雅。这是因为夏威夷位于北纬19到20 度的亚热带，较为凉爽， 冬季最低温度也在12摄氏度以上，这样就不会结霜。深色的火山灰土壤给咖啡成长提供了矿物质，气候条件非常适宜。
比较有趣的是，科纳的咖啡树种植区完全不需要种植遮荫树，因为这里有充满水汽的空气，常年潮湿多雾，每天空中涌动着的白云，为咖啡树提供了天然的遮掩伞，傍晚又会晴朗凉爽。科纳产区日夜温差大，火山土质排水佳，这是一般低海拔区梦寐以求的优质咖啡环境。科纳被称作“低海拔咖啡之后”，这个说法绝不为过。
如此优越的自然条件使得科纳地区的阿拉比卡咖啡产量比世界上其它任何种植园的都高，并且一直保持着高质量，比如在拉丁美洲，咖啡每公顷产560--900公斤，在科纳每公顷能达到2240公斤。可是让我们遗憾的是，在夏威夷只有大约1400公顷的地方出产科纳咖啡。科纳咖啡从播种、采收到水洗处理、日晒和磨光，全靠人工，所以除了产量十分有限，加上络绎不绝的观光客，科纳咖啡也就成了昂贵的稀有货。目前夏威夷100％科纳咖啡与蓝山咖啡并列为高级咖啡代名词。
风味适中，液体清澈，酸度爽朗。科纳咖啡通常呈现出黄油和辛辣的特质，微妙的葡萄酒色调，具有极佳的芳香味。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-05 13:22:07
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