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前街-埃塞俄比亚咖啡介绍
非洲是全球咖啡产量第三大洲，次于中南美洲喝亚洲。非洲精品豆主要是以埃塞俄比亚，肯尼亚，也门为主。埃塞俄比亚是非洲最大的阿拉比卡产国。而位于阿拉伯半岛南端，隔着亚丁湾与埃塞俄比亚对望的也门，虽位于西亚，但是历史上被归类为非洲产区。
Ethiopia(埃塞俄比亚)全名埃塞俄比亚联邦民主共和国(旧称"阿比西尼亚"，Abyssinia)是一个位于非洲东北的国家。Ethiopia也译为衣索比亚
埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，是公认的咖啡发源地埃塞俄比亚的原生种Heirloom，作为埃塞俄比亚的古老优质咖啡品种，原生种总能在各个埃塞俄比亚的产地中，表现出独特的风格。
阿拉比卡系最初很有可能是在苏丹南部发现的，却一直到散布至埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展。这里的人开始食用咖啡果实，起初是当作水果而非饮品。也门是第一个把咖啡树当成植物的国家，但是埃塞俄比亚在更早之前便已经采集野生咖啡果实了
耶加雪菲(Yirga Cheffe)是埃国东部的一座小镇，海拔1800～2000m，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地。耶加雪啡附属于西达摩产区，因其独特的茉莉花香与柑橘酸而在全世界精品咖啡同好圈里颇受宠爱，这一特殊口感也被誉为“耶加雪啡”味。根据生豆的瑕疵率，耶加雪啡从优到劣可分为G1～G5五个等级，一般采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-07 10:33:43
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