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前街-巴布亚新几内亚介绍
喝咖啡时，最常被介绍的豆子基本来自亚洲，非洲，中南美洲。常让人误以为全世界只有这三大洲是咖啡产地。其实在七十多个咖啡产国中，大洋洲也占有一席之地，其中佼佼者便是“巴布亚新几内亚”。
巴布亚新几内亚在印尼东边，是标准的海岛型气候，处赤道与南纬10度间，特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长创造了优良的自然条件。虽然自然资源丰富，但是经济非常落后。作为世界上较不发达的国家之一，许多山区居民仍过着原始部落自给自足的生活，只有沿海地带相对发达一些。
很多农场在森林地带开垦土地，但部分都在海拔1300—1800米的密林深处，几乎与世隔绝。所以在巴布亚新几内亚并没有太多大规模的咖啡种植园，大约75%的咖啡来自于小型的地方农场。又因为国家的整体经济水平落后，咖啡生产条件和运输条件的不足，咖啡农很少用农药和化肥，咖啡树完全依靠自然生长，这反倒成就了巴布咖啡的一大特点。
如果形容印尼曼特宁是个有岁月沉淀的中年男士，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很精致。虽然从地图上看巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。
恰恰相反的，巴布亚新几内亚的风味显得更加平衡干净，这就必须说下她和蓝山的秘密了。如同鸟类的迁徙一般，20世纪30年代，人们将牙买加的铁皮卡长途跋涉带到巴布亚新几内亚进行培育，所以当地咖啡品种带有牙买加蓝山的同根血统。
且咖啡豆基本都是采用水洗处理法，使口感更加干净。先天的品种优势，优渥的生长环境加上水洗处理法，得到了颗粒丰满，口感变化多端但风味平衡的高品质咖啡。一般来讲，酸度较好的咖啡，很难保证有不错的醇厚度，但巴布亚新几内亚的难能可贵之处就在于，它既具备了优质的中度的酸，又具备很好的醇厚度。风味中上扬酸香明显，时有橘香与花果味，焦糖的甜香味突出持久，略带香料味和巧克力香，品尝后余韵悠长。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-07 12:56:21
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