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前街-巴西喜拉多咖啡
作为世界第一大咖啡生产国，同时也是世界第二大咖啡消费国，巴西咖啡在世界上非常有分量。巴西提供世界上将近45％的咖啡生豆，该国干旱季节的长短甚至会影响到全世界的咖啡价格。巴西种植的咖啡品种繁多，既有阿拉比卡也有罗布斯塔，柔顺、低酸、微甜、平衡是巴西阿拉比卡种咖啡的主要特点。
巴西主要产区有米纳斯吉拉斯MinasGerais、圣保罗Sao Paulo、巴伊亚Bahia和圣埃斯皮里图Espirito Santo 这四个地方占全国出口量90%，我们常见的圣多斯Santos 和摩奇安娜Mogiana是来自于圣保罗，米纳斯吉拉斯中的喜拉多Cerrado和南米纳斯 Sul de Minas因为海拔较高，多产精品巴西咖啡豆，西拉朵位于米纳斯吉拉斯的西边，为一个平坦的高原，海拔750m——1200m。
喜拉多为巴西出名的优质咖啡产区。半水洗式的咖啡主要生产地就位于喜拉多，其处理方式较为精细，有别于巴西咖啡通常采用日晒处理，多采用水洗或半水洗方式处理。
简单介绍半水洗特点
是咖啡豆没有经过发酵槽的浸渍。这样的咖啡酸度，甜度，口感，及香味都相当的不错。优质喜拉多咖啡蕴藏着坚果的香气，口感相比巴西其他咖啡更为精致干净。香气适中，入口感觉柔和滑顺，尾端带着微微的甘甜味。
入口是热带水果及坚果杏仁般的芳香，尾韵带有玄米茶香风味，低温时，具有不同层次的杏仁甜香、奶香及茶香。
喜拉多产区豆子与巴西其他产区相比，尤其以味道均匀、酸味和甜味良好而着名。有人常常把巴西豆子当做小白入门级豆种，不仅由于其性价比高适合练手（嗯不那么心疼），也由于从各个方面来说的平衡稳定，比较好把控，其风味均衡，不会太寡淡也不会太厚重，总而言之，是款从各个方面来说发挥不错，值得入门的豆子。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-08 09:16:19
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