专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-尼加拉瓜咖啡介绍
加拉瓜瀑布名气要比咖啡大得多，19世纪后期种植咖啡，直到19世纪中期，这种作物才成为重要的出口产品。尼加拉瓜政府鼓励来自意大利和德国的欧洲移民人民购买咖啡土地，然后再将其分配成更小块的土地（通常小于5公顷）。大多数咖啡种植地被白人控制，他们经常利用当地人民作为廉价的劳动力，为他们管理咖啡田地。
今天的精品咖啡市场中，尼加拉瓜也比较少见，产量不多，名气也没有邻国哥斯达黎加那样突出。尼加拉瓜的收获时间在10到12月份。所用的处理方法因农场而异，有些使用非洲日晒床，有些用天然的日晒处理方法或传统水洗法，然后在院子里干燥。遍布的火山灰及树荫遮蔽的方式种植，能产生出高品质的尼加拉瓜咖啡，其风味柔和、微酸，醇厚度好。
到了十九世纪的七八十年代，尼加拉瓜咖啡因为当地发生革命的缘故，庄园主纷纷逃到美国迈阿密，这导致当地的咖啡大幅度减产，很长一段时间，尼加拉瓜的咖啡产量一度下跌百分之四十。到了20世纪后，又经历了咖啡价格大跌（1999~2003）与飓风、千禧年干旱，尼加拉瓜的咖啡品质也逐渐没落。
尼加拉瓜咖啡种类
尼加拉瓜的咖啡，最为着名要的为两个树种。最具个性的莫过于其巨大的象豆（Maragogipe），这种咖啡香气独特，有着清澈的口感以及绝佳的香醇度，这种圆润而柔和的质感，也为尼加拉瓜增添了魅力。
尼加拉瓜的大颗粒象豆
而尼加拉瓜近年来，也开始种植的Java这一濒危的古老品种，外形长长尖尖，同时风味却很干净、细腻，在2008年尼加爪哇勇夺尼加拉瓜全国卓越杯亚军，其后一发不可收拾，Javanica也被越来越多的咖啡人所认识。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-08 10:26:23
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们