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前街-蓝山咖啡
阿拉比卡是含有丰富香气以及高级酸味，带有淡淡茉莉，成熟香瓜喝各种柑橘果的混合香气，以苦和甜之间的平衡与细腻受很多人的喜爱。阿拉比卡在南非、非洲、亚洲有生产，阿拉比卡占全全世界咖啡产量的70%-75%，由于对虫害的抵抗力较弱，因此只能在高地地区栽培，1500公尺以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆质量最好。
花费这样的时间去培养，具有均衡的口感与香气才能认证为高级咖啡豆。知名的牙买加蓝山就属于阿拉比卡品种。
小粒种咖啡阿拉比卡种（Coffee arabica）系列中三个出现较早的亚种是：蓝山亚种（Varietal Blue Mountain），铁比卡亚种（Varietal Typica）以及波旁种（Varietal Bourbon）。
蓝山咖啡即是出自品质最好的阿拉比卡品种。而且蓝山的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。
蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’”。
只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做"牙买加高山豆"或"牙买加水洗豆"，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75%，所以“牙买加咖啡，”也完全不等于纯正的“蓝山咖啡”。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-09 12:52:22
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