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前街-哥伦比亚慧兰
哥伦比亚目前是世界第三大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。最主要的因素是活跃的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非常讨喜并且是容易冲煮成功的咖啡豆。
哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。从此，咖啡树在这个国家扎根，并在20世纪初发展成为世界最大的咖啡生产国。生产咖啡的安第斯山脉地区，有着1,400m以上的海拔，肥沃的火山质土壤，温和的，适当的降水量等理想的种植条件。
当地使用水洗法生产，收获期是10-2月，4-6月两次，生产量是以630,000吨，继巴西，越南之后位居世界第三位（ICO,International Coffee Organic 2008年 cropyear）
慧兰，生长海拔900-1100m，以前有提到过，这个海拔的豆子酸味不是特别明显，但是作为哥伦比亚前沿的产区，稳定性是没得说。所以，采用的水洗方式，增加了豆子的纯度感；在烘培的时候，主要提炼的是中段的醇厚，油脂和类黑素段，属于中深烘培。这样来理解的话，这款豆子对于初学者是比较理想的。
慧兰产区下的San Augustin圣奥古斯汀的生豆。San Augustin圣奥古斯汀位于Huila地区最南部，以生产最高品质的咖啡而着名，丰富的地下水，肥沃的火山灰土壤以及适宜的海拔高度，此地区农场大小平均为2公顷，为小规模种植。 咖啡以遮阴的方式种植，人工采摘，处理方式以日晒为主，豆种主要有Caturra和Typica种类。口感均衡，微酸，很好的坚果香气和醇厚度。
入口顺滑均衡，很柔和轻微的果酸，随之而来的是坚果和巧克力的香气，优质的醇度和油脂，使得这款咖啡无论单品还是加糖奶饮用，都非常出色。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-09 13:32:17
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