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前街-云南保山咖啡介绍
保山咖啡的起源，与一位爱国华侨梁金山有关。他是第一个把咖啡引进保山的。1952年，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所的马锡晋先生，把在德宏州遮放一带种植的阿拉比卡咖啡引种到保山潞江坝。1955年，保山开始大面积引种小粒种咖啡。潞江农场是当年的试验基地，今天已成为着名的万亩咖啡园。
除了海拔之外，保山还有什么优势，让它的咖啡脱颖而出，与牙买加蓝山咖啡媲美，晋升国际优品的行列呢？咖啡是赤道至南北纬25°的产物。保山处于北纬24°08’~25°51’之间，恰好处于咖啡生长带。
保山小粒咖啡产地具有干热河谷气候特点：干湿季节明显，雨热同期，冬无严寒，夏无酷暑；10月至4月为干季，湿度小、云量少、晴天多、日间气温高、昼夜温差大；5月至9月为湿季，水汽多、云量大、阴天多、日间气温不高、昼夜温差不大。这种特殊的气候条件非常利于咖啡的生长。
保山从1952年开始大规模种植咖啡，至今已有60多年历史。综上，保山出产好咖啡，是海拔、地理位置、气候、种植管理经验综合作用的结果。当然还包括土壤、环境等其他因素。
咖啡树每年3月开花。这个开花指的是采摘完毕的咖啡树，它们集中分布在低海拔区域。3月的高海拔咖啡采摘还在进行中。开花之后，大概经历六七个月，咖啡果逐渐成熟。收果期从10月开始到第二年4月底结束。每年的11、12月是黄金采摘季。咖啡的采摘讲究从里向外，并且不能把果苪采摘掉，不然第二年这个位置就不结果了。
保山主要种植铁皮卡、波邦、卡蒂姆等品种的咖啡，铁皮卡、波邦属于小粒种阿拉比卡。卡蒂姆是阿拉比卡和罗布斯塔杂交的中粒种。铁皮卡的抗病虫害、干旱的能力差，那些树梢上留有枯死的咖啡果儿的就是铁皮卡种。相比之下，卡蒂姆看上去更旺盛一些，树梢的叶子也没有掉光，一般不会有枯死的现象。
保山咖啡主要采用水洗、蜜处理、日晒三种方式。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-10 08:54:57
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