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前街-乌干达咖啡介绍
非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡，而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地。
目前中国国内的咖啡市场上，乌干达的名字很少被提及。即便抛开咖啡这个限定，国人似乎对乌干达这个国家也没什么直观印象，就像它所在的非洲一样，遥远、陌生、神秘。
乌干达（Uganda）位于非洲东部内陆，横跨赤道，东邻肯尼亚，南接坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连南苏丹，是世界最不发达国家之一，经济情况跟我们比较熟知的孟加拉国、柬埔寨差不多，是real穷。
地处非洲内陆，赤道贯穿，境内海拔900--2000米之间，常年气温保持在15℃-28℃。这些得天独厚的地理和气候条件，使乌干达成为了世界上少数几个可以同时种植阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）的国家之一。
而乌干达，虽然两种咖啡都有种植，但阿拉比卡豆的产量仅占10%左右，加之其地处内陆，运输不便，因此乌干达出产的阿拉比卡精品在世界上影响力不足，反而因其大量的罗布斯塔出产在世界咖啡版图中占有一席之地。有一种说法，阿拉比卡起源于埃塞俄比亚，而罗布斯塔起源于乌干达。乌干达人对这种说法也非常认同，并以此为傲。
乌干达咖啡不是强调上扬香气的咖啡类型，只要生豆不是以及转百或泛黄，大体上都能有不错的产区风味表现，有着低沉的水果熟香、如红酒的滋味，加上厚实的醇厚度，与某些风味调性低沉的肯尼亚豆相近，不过还会带点温和的土壤味，因此在风味特性上与东非其他产国的差异较大，反而有点类似亚洲印尼苏拉维西托拿加咖啡以及爪哇国有庄园咖啡。以City+至Full City+之间的烘焙度全是较佳。
乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，海拔在1600米至1900米之间的咖啡豆，平衡的酸度和丰富的油脂是这里咖啡的特点，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-10 10:01:04
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