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前街-印度咖啡介绍
公元1600年，圣圣巴巴·巴德兜里揣着几棵可以发芽的咖啡种子在卡纳塔克邦的自家院子里种下了“摩卡七星”一开始大家都不在在意这些花园里的“天外来客”，在相当长的一段时间里咖啡树苗开始自我生长并开始蔓延起来。至18世纪由于英国的殖民统治和对咖啡需求，促使英国的企业家进入印度淘金，企业家们成功征服了印度南部的森林地带。至此印度的商业咖啡开始扩大种植，并迅速发展起来。
咖啡特点：印度咖啡总体口感温和，酸度低酸质优，具有浓郁的异国情调和浓郁的香味，香料感足，余韵持久。被誉为世界上最好的“淡色”咖啡。印度咖啡种植区域的气候条件多样，适合种植不同种类的咖啡生长。一些海拔高的地区最适合种植阿拉比卡种，而那些温暖潮湿条件的地区最适合种植罗伯斯塔种。印度将其所有的咖啡都置于一个定义良好的两层混合遮荫遮篷下，由常绿豆科植物组成。
在咖啡种植园里有近50种不同类型的遮荫树。遮荫树可以防止坡地土壤侵蚀;它们通过从更深层次上回收养分来丰富土壤，保护咖啡树不受温度的季节性波动影响，并对各种植物和动物群起作用。印度的咖啡种植园也是必不可少的香料世界:间歇种植各式各样的香料和水果作物，如胡椒、豆蔻、香草、橘子和香蕉，都生长在咖啡树旁。
印度是唯一一个采用全区域遮阴种植种植咖啡的国家。一直生产和出口各种高品质的咖啡，而稳定保持高品质的出口年限超过150年。
印度的季风咖啡以“季风马拉巴”和“季风巴桑尼克利”最为有名，其中尤以后者的出口量更大。也有其他一些国家为了达到季风咖啡类似的风味，在生豆处理过程中进行发酵处理，但是却没有像印度这样利用季风来进行咖啡生豆的处理，季风咖啡可以说是印度咖啡的一大亮点吧。
印度虽以红茶生产闻名，但是能有季风咖啡这样的特色出品，印度咖啡的发展潜力应该很大吧。毕竟在那场使印度咖啡生产遭受毁灭性打击的锈蚀病之前，印度的咖啡产业是相当繁荣的。也许在某个日子里印度咖啡业可以重现以前的辉煌呢，期待着可以有更多的特色咖啡奉献给世界，期待着精品咖啡的浪潮也更流行。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-11 09:19:38
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