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前街-拉丁美洲咖啡产地介绍
巴西的咖啡产量居全球之冠，其咖啡消费量相当惊人，居世界前十名之内。巴西人视咖啡为促进社交往来的万灵丹，常在各式各样的聚会中，不知不觉喝下一杯又一杯的浓缩咖啡。 墨西哥人颇爱喝卡布其诺，然而，其牛奶比率高达百分之八十，而且以爱尔兰玻璃杯盛装，已非原来的义式做法。墨西哥尚流行一款充满民俗风的"陶锅咖啡"（café de olla），其做法为：将水放入陶锅中加热，水滚后加入肉桂和糖砖再煮二十分钟，亦可随个人喜爱而加入茴香，接着倒入刚磨好的咖啡粉，一沸腾立即熄火，闷五分钟待入味，最后滤渣以陶杯盛装。
墨西哥人所改良的卡布其诺，其牛奶比率高达百分之八十，而且以爱尔兰玻璃杯盛装，已非原来的义式做法。（图为作者提供）
哥伦比亚咖啡备受好评，并以"胡安。瓦德斯"（Juan Valdez）这个品牌打响国际知名度。"胡安。瓦德斯"系由哥伦比亚咖啡农协会所创造出的人物，为蓄着八字胡的农夫，牵着一头小驴子，模样十分亲切。哥伦比亚人最常饮用"科尔达多"咖啡（cortado），其比率采一半咖啡、一半牛奶。此外，哥伦比亚的"外衣咖啡"（café chaqueta）类似墨西哥的"陶锅咖啡"，将糖砖放入滚水中，再加入咖啡粉，彷佛为咖啡披上甜蜜外衣。
哥伦比亚咖啡品牌"胡安。瓦德斯"（Juan Valdez）在国际市场知名度极度。"胡安。瓦德斯"系由哥伦比亚咖啡农协会所创造出的人物，为蓄着八字胡的农夫，牵着一头小驴子，模样十分亲切。（图为作者提供）
牙买加的蓝山咖啡是世界各地咖啡馆常见的选项之一，其他如古巴、多米尼加、危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、萨尔瓦多、哥斯达黎加、巴拿马、委内瑞拉、秘鲁等地，在生产高品质咖啡之际，也为咖啡增添多种饮法。
危地马拉自十九世纪中叶才开始生产咖啡，因气候、地质适宜，得以生产出高品质咖啡。图为瓜拉马拉市的一家咖啡馆，即便是美式咖啡，亦十分讲究冲、煮方法。（图为作者提供）
咖啡馆文化在拉丁美洲流行百余年。一如欧洲，拉丁美洲的咖啡馆也是骚人墨客讨论文学与政治的场域，孕育革命思想与自由观念之处，至今仍有多家历史逾百年的咖啡馆，例如：布宜诺斯艾利斯的托尔多尼咖啡馆（Café Tortoni）、蒙得维的亚的巴西咖啡馆（Café Brasilero）、里约热内卢的哥伦布咖啡馆（Confeitaria Colombo）、墨西哥城的塔库巴咖啡馆（Café de Tacuba）。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-12 09:30:34
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