专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-巴西 塞陶津霍农场 黄波旁 日晒介绍
一般来说，咖啡果实成熟时呈现红色。但黄波旁咖啡却呈现黄色。黄波旁咖啡树与其他咖啡树相比，生产量比较低、栽培也十分困难。黄波旁咖啡豆完全成熟后就会呈现亮黄色，加工后经过烘焙的咖啡豆，既干爽又甜蜜，并散发出一种特别的坚果类的芳香(nutty)。
栽培地区位于海拔1,100米左右，每年降水量达到1800～2000毫米。这种环境在巴西内是非常理想的咖啡栽培条件。黄波旁是基于粘膜干燥法半水洗处理(Pulped Natural Method)加工而成的。该方式虽然在收获咖啡豆后直接去除果肉，但却是保留包裹生豆内果皮的粘液来干燥的方式。因此，咖啡保留了干爽的回味(clean aftertastes)、温和的质感和甜蜜的酸味。
巴西 塞陶津霍农场 黄波旁 日晒
地区：巴西，米纳斯吉拉斯州，博特柳斯Botelhos，Minas Gerais，Brazil
海拔：1200m
处理：蜜处理，pulped natural，日晒干燥
品种：黄波旁，yellow bourbon
杯测要点：纯净，轻快的微妙酸度，焦糖般的甜度，均衡
产地简介
这支生豆来自大农场塞陶津霍，农场位于米纳斯吉拉斯州的博特柳斯。除了咖啡树，农场还保留了一片300公顷的天然雨林，林中不乏高龄的巴西红木，其中一棵高达40米、树龄据说有1500岁，成为农场标志。农场由农学家Joie Renato Goncalves Dias管理，为工人提供住宿、医疗及教育设施。近年来，该农场在巴西杯测比赛中表现出色，栽培有多个品种，如mundo novo、catuai等。这支生豆是100%黄波旁。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-13 11:02:31
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们