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前街-西达摩咖啡介绍
非洲地区
浓郁多汁，具有花香味及柑橘味、浆果和香料等风味。作为一些全世界最奇特咖啡的故乡，非洲/阿拉伯地区生产许多咖啡，树立了咖啡高品质的标准。肯尼亚和坦桑尼亚咖啡令人想起宽广的蓝天和咖啡，这里的水洗咖啡带有花香味和柑橘味。我们希望自己与非洲建立联系和采购优质咖啡的承诺会继续下去。
自然(“干燥”)法【也称日晒法】
这种方法的独特之处在于没有水的参与。
在自然(或干燥)加工中，浆果的果肉附着在咖啡豆上同时干燥，这便是用这种方法加工的咖啡具有浓郁水果风味的原因。世界各地的种植者都可以尝试自然法加工，但是在巴西、也门和埃塞俄比亚这种加工法被运用的更频繁。
①收集：收获后，咖啡浆果被送往加工的地点。
②干燥：咖啡浆果摊开放在架高的晾晒床上并翻动以确保干燥过程中果实不会腐烂或发酵。几天之后，浆果将会变得非常硬， 表皮好似葡萄干。
③去皮：干燥的浆果被去皮，一次性地去除全部的果肉，粘液和子皮。然后将咖啡豆进行分类。
④最终干燥：咖啡豆在装袋运输前被完全干燥。
西达摩咖啡生豆特点略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香。但与耶加雪菲咖啡不同的是西达摩的咖啡风味带有柑橘香甜，以及饱满的莓果香气和热带水果风味，在口感上层次非常丰富细腻。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-13 11:13:35
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