巴拿马瑰夏咖啡味道女人的香水味 巴拿马瑰夏怎么冲秘籍收好

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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前街-瑰夏咖啡冲煮分享
  
  90+ 展望
  
  【产地】90+巴拿马瑰夏庄园
  
  【品种】瑰夏
  
  【处理方法】特殊处理法
  
  【烘培程度】浅烘
  
  【风味】番石榴 菠萝 巧克力
  
  这是一支来自90+(Ninety plus)公司在巴拿马瑰夏庄园(Panama Gesha Estates)的展望(Perci)咖啡豆。
  
  【冲煮器具】:磨豆机——EK43 手冲壶 ——Brewista 滤杯——V60电子秤——镜面电子秤
  
  【冲煮参数】:粉重——15g 研磨——7.5 水温——92 ℃ 注水量——261g 液重——231g 粉水比——1:17.4 风味主线——突出酸甜的质感
  
  【冲煮方式】:三段式注水 注水40g 闷蒸25s 第二次注水140g 第三次注水81g 总时长1 ′55s
  
  【咖啡浓度TDS】:1.17%
  
  【萃取率EXT】:19.01%
  
  【品鉴描述】:咖啡在香气上会有丰富的水果香气,像热带水果类,有菠萝、芒果;风味上入口能尝到巧克力的味道,品尝有强烈的番石榴,橙皮和蔓越莓的味道。余韵是持久的蜂蜜,以及柠檬的果酸。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-03-14 10:24:50

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