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前街-多米尼加咖啡介绍
多米尼加共和国也曾经历过各种动荡和贫穷的历史,1844年,多米尼加脱离海地管治,正式宣布独立。1865年,击退西班牙入侵。现在国家实行民主选举,但至今仍未与中国正式建交,而是与台湾保持着所谓的"外交关系"。说这些看似与咖啡毫不相干,但其实还是有影响的,没有建交的两国在各方面的交流都受到诸多限制,当然也会影响到我们的咖啡贸易。
多米尼加的咖啡因为品质优越,所以主要一般出口美国比较多,欧洲也会有很多国家进口,在我们中国大陆鲜少见到。
多米尼加最早的咖啡是从马提尼克岛(法国的海外省)传入的,时间要追溯到18世纪的初期。18世纪20年代从马提尼克岛一直来的咖啡咖啡多种植在1000米左右的山地地区,主要分布在北部山区,中部山区,南部,东南部和东部五个地区。最好的生产地是西南部的巴拉奥纳(Barahona)地区和多米尼加第二大城市圣地亚哥北边内地的希巴欧(Cibao)谷地。
但是洪卡力托(Juncalito)和奥科亚(Ocoa)也出产一种上等的咖啡――圣多明尼克(Santo Domingo)咖啡,其中,圣多明各和巴尼出产的咖啡世界闻名,几乎是多米加咖啡的代名词。 其特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人。
多米尼加的咖啡具有两大特征,依生产地区和品种而有所不同。在主要产地巴拉奥纳所生产的帝比卡咖啡,拥有加勒比海特有的柔和口感及清淡的香气;中央山区锡瓦奥的高地咖啡,则带有浓厚的口感——两个产区各具特色。
锡瓦奥当地有许多大规模的庄园,咖啡树的品种以75%的卡杜拉种,配合25%的帝比卡种来栽种。从品种上来说,巴拉奥纳是帝比卡种种植比例较高的地区。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-15 09:30:44