专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街-多米尼加咖啡介绍
多米尼加的咖啡以AA、AB等尺寸来做咖啡的分级,但另外由锡瓦奥及巴拉奥纳等高地产的咖啡规则划分为顶级品。多米尼加的气候条件和中美洲海拔较高的地区类似。并且都采取水洗式精制的方法。海拔低的地区从9月开始收获,而海拔600~1500m的高地地区,则在次年2-5月收获。
多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式,工人挑选主要考量的,一是咖啡颗粒的饱满程度,二是看是否均匀。根据这些条件分出等级,颗粒最饱满最均匀的咖啡豆才可以代表多米尼加最优质,最上乘的咖啡。与海地生产的咖啡不同,多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过,这也是高品质的象征。
只选用水洗式处理方式,来保证咖啡豆的高品质和稳定性,用水洗法处理的咖啡豆,比干燥法保留了更多原味,口感更干净,散发出淡淡的香味纯正而柔和,喝来能让人感到一种隐隐的果香,余味缠绕,柔滑顺口。
多米尼加的咖啡是美味香甜,颗粒饱满的咖啡 ,以水洗式细心精制而成的咖啡豆,带有花香般柔和的香气。在加勒比海诸多咖啡生产国中,多米尼加出产的咖啡豆拥有最具代表性的咖啡芳香。
如热带海风般清爽宜人的香气中透着热带水果特有的清新的酸度,就像咬一口菠萝唇齿留下的芬芳,中等偏低的醇度即使平时不常喝咖啡的人也能欣然接受并且爱上她的柔滑顺口,她的余韵不会持续太久,但却如银白色沙滩上偶尔卷来的浪花,每每回忆——也总能忆起那清脆如银铃的美丽。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-15 09:34:15