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前街-苏门答腊岛咖啡介绍
苏门答腊为印度尼西亚最主要的咖啡产区，主要遍布于从多巴(Toba)湖到亚齐省(Aceh)。苏门答腊地区的咖啡不是按照地区来命名品牌和销售的。原因是各地区的咖啡香味没有太大的差别。反而手工摘取的程度、加工技术和设备等的差异决定了咖啡香味的差异。实际上，苏门答腊咖啡以"曼特宁(Mandheling)"这个名称流通。曼特宁这个名称源自从事该地区咖啡栽培的少数种族的名称。该地区的咖啡品质等级并非取决于生豆的大小或均衡度，而实际上取决于烘焙的咖啡香味的品质。
曼特宁咖啡产於印尼的苏门答腊，风味香，苦浓郁醇厚，带有少许甜味，是调和咖啡不可或缺的。曼特宁咖啡是生长在海拔750--1500公尺的高原山地，喝起来有一种青春洋溢的快感，这种口味令人心驰神往，有一种坚韧不拔和果敢的自信感，可说是咖啡中的凯撒大帝，所以有"男人因有曼特宁而变的伟大，女人因有曼特宁而变的妖媚"的说法，曼特宁咖啡是较低的酸度所以在舌尖明显感觉圆润浓郁的香气，冲泡时让整间屋子充满浪曼温馨的咖啡香。
曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称"苏门答腊咖啡"。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁。
在牙买加蓝山未出现之前，曼特宁一度被专家认为是世界上最好的咖啡，浓厚的口感，像酒一般的醇度，举世无双的药草味儿，有时还带有类似野菇的香气，风味低沉老练，只带有微弱的酸性。
迦尤山曼特宁位于亚齐省，亚齐省因生产最上级的咖啡而着名。印尼的咖啡生豆一般大小不均，裂纹多且不论等级都有较多的瑕疵豆。但实际迦尤山曼特宁80%以上为铁比卡种，不像印尼其他地区将几种豆子混合出售，因此外观上生豆大小比较均一。迦尤山位于亚齐省地域海拔最高的山区，虽然比其他产区的生豆醇度较低，但是特有的酸味和优越的均衡感，使其成为了印度尼西亚咖啡中最高品质的精品咖啡。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-15 13:47:13
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