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前街-尼加拉瓜咖啡介绍
尼加拉瓜咖啡具有十分多样的香味。尼加拉瓜咖啡中的一部分会令人想起墨西哥咖啡，还有一部分会令人想起危地马拉的香味。但其共同点是与尼加拉瓜咖啡丰富的香味相比，市场上的尼加拉瓜咖啡却受到了冷落。一些咖啡专家们高度评价，尼加拉瓜咖啡的香味比中南美地区高山地带的咖啡更具有质感和均匀感。
一般来说，高品质的尼加拉瓜产咖啡因其古典式的香味而自豪。最近，利用各地区咖啡产地的品牌进行营销的趋势很强烈。在精品咖啡市场上，尼加拉瓜咖啡的共同特点是坚果类和香草香味，复杂而柔和的味道，适当的质感。
国别：尼加拉瓜（NICARAGUA）
品种：黄帕卡玛拉（Yellow Pacamara）
庄园：柠檬树庄园（EL Limoncillo）
海拔：950-1300米
产区：马塔加尔帕（Matagalpa）
处理法：蜜处理（Pulped Natural/Natural Miel）
帕卡玛拉采收量比常见的卡杜拉、卡杜艾略少，黄帕卡马拉是庄园内传统帕卡马拉种种间杂交的偶发性产物,非常罕见,而Mierisch家族应该是首位将黄帕卡马拉果实收集起来刻意栽培的咖啡农,目前在柠檬树,圣荷西两个庄园栽种,数量仍然不多；同时，由于帕卡玛拉豆型颇大，外型呈现长椭圆状，果实采收后无论是水洗法或蜜处理法，工序都比较麻烦。去果皮机往往要另备不同的孔洞套件，甚至设备也不一样。
柠檬树庄园的帕卡玛拉蜜处理有帕卡玛拉常见的香料与热带水果风味，不仅如此，风味还带有中东乳香与神秘的香料风，热带水果依旧，还有独特的欧亚甘草甜、红茶香，低温时的神韵与味道非常特别，充满异国风味。常见风味包括：杏桃、香草、柠檬柑橘类、巧克力、热带水果（如芒果、菠萝）、焦糖、香料甜等。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-17 10:01:19
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