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前街-玻利维亚咖啡介绍
玻利维亚的咖啡生产是小农生产系统为主,全国拥有23000个大小介于2-9公顷大小的小型家同农场,而且比较特别的是,玻利维亚的咖啡文化大约有40%以内销为主。主要的品种是阿拉比卡,如铁皮卡、卡杜拉、克里欧、卡杜艾与卡蒂姆为主,也有gesha, sl28的新品种。产季分布在7-11月,多半都是水洗法的咖啡豆,只有部分是日晒处理的。
玻利维亚的栽种几乎都是以有机方式栽种,照理来说应当是下一波精品发展的重镇。主因是玻利维亚落后的经济发展与基础建设。玻利维亚目前仍是南美最贫穷的国家。虽然玻利维亚得天独厚的多变地形是有利咖啡生长的优点,但是贫穷、基础建设不佳却成为咖啡处理、运送及品质杀手的关键因素。
玻利维亚最着名的产区是拉巴斯(La Paz),包含卡拉纳维(Caravani),南北永加斯(North & South Yongas)、因基希维(Inquisivi)地区等。而这地区最着名的就是全世界最危险公路之一,昵称为死亡之路的Yongas Road,也被称作为“世界最危险的公路”。
即使环境这么适合发展咖啡豆,基础建设不佳却成为咖啡处理、运送及出口等的最大阻碍,因此产量远远不及其他咖啡精品大国。每次拿到玻利维亚的豆子,都万分珍贵。
2004年至2009年间,玻利维亚也曾经举办过COE竞赛,在2004年举办的第一届COE大赛上,就有十三支精品豆杯测总分在84分以上,冠军豆得分更是高达90.44分,生豆价格也随之水涨船高。
但2009年以后,玻利维亚的COE竞赛被取消,因为玻利维亚国家政府非常反美,不希望美国国际开发署(USAID)为玻利维亚的任何更多发展计划提供资金,而且没有其他计划为COE计划提供资金的资金来源。
玻利维亚的咖啡占有率虽然小,知名度也不高,但是玻利维亚的咖啡豆却几乎都很甘甜,带有花香、乳脂、巧克力韵,几乎人人都会喜欢,风味很直接也很容易懂、非常有潜能种植出惊艳品种的地方。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-17 10:21:11