专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-赞比亚咖啡介绍
赞比亚坐落于赤道以南的中部非洲，得名于发源于这片土地上的赞比西河，是一个和平而友好的国度，有着温和的人民，适宜的气候和稳定的投资环境。和许多非洲国家一样，咖啡也是它主要种植的农作物之一，这当然是得益于它适宜的气候条件和丰沛的水利资源。
都说赞比亚的咖啡跟肯尼亚咖啡很像，只是风味上要略微清淡，他们之间的确有着密切的联系，因为最初的赞比亚咖啡就是从肯尼亚引进的，1950年，赞比亚将波旁种从肯尼亚和坦桑尼亚引进了国内，从此开始了咖啡的种植，到现在赞比亚的咖啡种植地主要集中在北部的卡萨马(Kasama)地区和临近首都卢萨卡(Lusaka)附近的纳孔德(Nakonde)和伊索卡(Isoka)地区。
大家都知道非洲东部和西南部是全世界咖啡的发源地，赞比亚咖啡既然与肯尼亚是同种系列，都是高品质的阿拉比卡原种，他们在种植条件以及评级标准上也具有同等的要求。最好的咖啡都出自海拔较高的地方，等级评定是按筛网的标准，依次为PB(圆豆)，然后是AA＋＋，AA＋，AA，AB这样的顺序。生豆的处理方式一般选择水洗处理法，处理得相当仔细水准很高。
赞比亚的咖啡豆尤其受欧美地区消费者的欢迎，它和绝大多数生长在非洲的咖啡豆一样，富有野性这个特点，它有着中度的香醇和葡萄酒的味道，比起肯尼亚咖啡浓郁的浆果味赞比亚的咖啡更偏花果香，余韵略带鼠尾草的回味也是它独特的地方，令人印象深刻。
在赞比亚，咖啡与烟草是它传统的优势农产品。 咖啡种植面积5000公顷左右，年平均总产量为4500吨左右，年出口总额达800万美元以上，近些年来，咖啡种植稳中有增，欧洲是它的传统市场，最近几年凭着优质稳定的品质也打通了美国的市场的大门。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-21 12:26:32
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们