日晒耶加雪菲口感怎么样日晒耶加雪菲阿瑞查风味口感介绍中国咖啡网

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前街-耶加雪菲阿瑞恰介绍

　　高等级：

　　本批次阿瑞恰（Aricha）是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到乾香气与风味都相当优秀。（关于ECX，作者会另文介绍）

　　品种：

　　日晒耶加雪菲阿瑞恰具体品种为埃塞尔比亚的咖啡古优品种（Heirloom Varietals)，生产于Kebel Aricha处理厂，故取名Aricha，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过4-6星期的日晒，工人会视天气还有温度情况，用机器刮除外层果肉后，运送至Addis Ababa存放。通常日晒处理的豆子，都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会去壳，确保生豆品质。

　　带壳豆

　　生豆瑕疵率以日晒豆来说算比较低的，香气也很棒，默认设定在中浅焙出货。干粉出现浓浓的莓果香气，可以感觉有点糖果的甜。入口可以感觉到淡淡的清爽酒感，还是有典型的柑橘香气，很舒服的酸甜感，尾韵像是含着橘子糖最后那一点的浓缩精华，充满了快乐童真的感觉。

　　风味：草莓干、百香果、黑李、热带水果甜香、水果酒香、红糖糖浆

　　口感：酸甜感极佳、明亮清爽多层次

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！