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前街-耶加雪菲咖啡介绍

　　伊索比亚的耶加雪啡（Yirgacheffe 也有译作耶加雪菲）咖啡，是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆：有着强烈扑鼻的花香，柠檬香，酸质浓郁却柔软宜人，口感润滑。

　　—— 耶加雪啡小镇

　　耶加雪啡咖啡是指产于伊索比亚的耶加雪啡咖啡。耶加雪啡是当地一个小镇的名字。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，

　　“雪啡”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使伊索比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。

　　这个小镇出产的咖啡豆，是伊索比亚精品豆的代名词。生产的咖啡豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少而昂贵，是非洲水洗咖啡的代表，它有独特的柑橘、柠檬水果香味，还有茉莉花的芳香。

　　耶加的成名是因为其水洗处理法带出的标志性柑橘柠檬花，还带有柠檬红茶的味道，而现在更令人称道的是其日晒的热带水果味。耶佳雪菲因为其易识别的风味，受到了许多咖啡爱好者的追捧，也让许多初步接触到咖啡的人感受到了有别于速溶，浓缩的味道。

　　咖啡豆是植物果实的一种，同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波咖啡浪潮一直想诠释出咖啡的地域风味，至于这个问题看看咖啡风味轮就可以知道，有近一半的有关于水果的风味描述。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！