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前街-埃塞俄比亚西达摩野姜花介绍

　　时至今日，埃塞尔比亚仍有大量野外自然生长的咖啡树，这些“旷野的咖啡”拥有着埃塞俄比亚最原始、最自然的咖啡味道。埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡栽植系统和庞杂的基因库，加上日晒、水洗和半水洗的多元处理法，呈现复杂多变的风味。可以这么说，全球各咖啡产区的“味谱”，多半可以在这里喝到，体现了埃塞俄比亚兼容并蓄的“王者之味”。

　　埃塞有九个主要的咖啡产区，由于埃塞国土被东非大裂谷分割成东西两部分，湖泊、火山、低地、高原与林地交错，各自演化。

　　西达摩（Sidamo，又译希达摩、希达莫）是埃塞的一个省，是大名鼎鼎耶加雪菲的上级行政单位，西达摩产区即西达摩省除耶加雪菲外的产区，是埃塞最南部的咖啡产区，这里平均海拔1400-2000米，出产的咖啡甜感明显，有sweet coffee之称。日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香以及轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸味及香气。

　　Kemgin 野姜花

　　产区:希达摩，埃塞俄比亚

　　合作村庄：Nekempte

　　豆种：混合原生种

　　海拔：1750-2000米

　　处理方式：水洗

　　风味信息：橘子糖，花香，果汁般触感

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！