巴西产什么咖啡 巴西咖啡豆口感特点简介
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-09-02
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前街-巴西咖啡介绍
巴西之前的确是以大宗商品豆为主，近几年巴西咖啡第三波精品浪潮才愈发强烈，越来越多的消费者对精品咖啡有需求，继而推动更多的巴西庄园种植精品咖啡和进行更细致的后处理和推动更多的咖啡学家研发新的品种和发酵方法。
第二个原因自身宣传做得不足，因为巴西精品咖啡协会的经费并没有很多，并不像邻国哥伦比亚那样，每袋出口的生豆都要交咖啡税用于协会宣传推广支出，巴西曾经也有过这样的政策但是在1991年被废止。
但是其实巴西是有潜力成为精品咖啡的种植大国的，因为巴西是一个拥有悠久历史的咖啡种植国，巴西有世界上面积第一大的高原，现在很多年轻人会特地学习农业或者与咖啡有关的学士和博士学位，以便更好管理和传承自家的庄园。
卡杜艾来自巴西圣保罗州农艺研究所（IAC），它是新世界种（ Mundo Novo）和卡杜拉种（Caturra）的杂交成果。因为植株矮小，在批量种植时可以紧密地分布在一起，种植密度几乎是波旁（Bourbon）咖啡的两倍，这使得它的产量也比波旁种高很多。另外，虽然它的抗病虫害能力不强，但是植株形状的优势使得在人工处理病虫害时相对容易。
卡杜艾的意思是“非常好”。今天，人们认为卡杜艾品种咖啡有着很好的（并非惊艳）杯赛质量。它分为有黄色樱桃浆果和红色樱桃浆果两种，一开始是在1949年由黄色的卡杜拉和新世界杂交而成，最初被称为H-2077。
该品种于1972年在巴西正式发布，经过系谱选择（通过连续世代选择单个植株），并在那里广泛种植。今天在巴西，有多种 Catuai 种植生产谱系可供选择；有的谱系的种植生产效率很高。而从巴西转移到中美洲产地的卡杜艾似乎生产力较低；比方经研究发现，洪都拉斯和哥斯达黎加引种种植的卡杜艾与卡杜拉相比并没有明显的产量优势。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-28 10:12:46
