手冲粉水比咖啡粉与水比例手冲粉水比例是多少中国咖啡网

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前街-手冲咖啡粉水比

　　有些新手手冲会问道，什么是1:16，这里说1：16，其实就是粉水比。

　　什么是粉水比？

　　从字面上来解释，“粉水比”当然是指咖啡粉和冲煮用水的比例，如果一份咖啡粉的量是16克，粉水比是1：16，就是1乘以系数16，就知道16克粉需要注入250克的水。

　　粉水比的范围

　　在制作手冲咖啡的时候，给水量的多寡对咖啡风味的影响还是蛮大的，不同的粉水比例，会影响到咖啡所呈现出来的风味、口感等等。给水少了导致口感过于浓郁（例如1:10的粉水比的口感会非常的刺激和浓），风味聚在一起不够清晰；给水多了过于清淡（例如粉水比在1：2手冲咖啡口感会很淡），甚至喝起来像是一杯带着咖啡味的水一样。

　　　个人经验，手冲咖啡1:15-1:16是个不错的选择，而粉水比并非是固定不变的，而是会根据煮制的器具而变化的，

　　通常我手冲的比例会在1：15~1：16。

　　中浅烘焙的耶加雪菲

　　（粉水比1：15）： 16克耶加豆子，注入225毫升的水，完全滴滤完，得到是190ml左右咖啡液体，16克咖啡粉通常会吸32克水。

　　1：15得到的液体，莓果味较浓郁，入口均衡，body 会粘稠一点，尾端有红茶感

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2020-03-28 11:26:24

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