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前街咖啡（FrontStreet Coffee）埃塞俄比亚 耶加雪菲 Aricha 日晒G1
产区介绍
耶加雪菲是埃塞俄比亞的壹座小鎮，海拔1700-2100米，是全球海拔最高的咖啡產區之壹，也是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。以霧谷（Misty valley）為代表的裂谷裏，終年霧氣彌漫，四季如春，微風徐徐，涼爽濕潤，數千種咖啡樹茁壯繁衍，孕育出前街耶加雪菲獨特的花香和果香曖昧交織、變幻莫測的獨特風土氣息。
Adorsi處理廠
2019年埃塞俄比亞收獲季杯比賽的日曬組則是由Adorsi處理廠奪得。Adorsi處理廠為Testi Coffee 所有，Testi Coffee 是由Yonis 家族所經營的咖啡出口公司，於2009 由Faysel A. Yonis 成立。在比賽成績方面，此壹冠軍批次的評分落在91分，去年的牡丹在該比賽則是奪得88分，今年Adorsi比之更高了3分之多。
T.O.H
Taste of Harvest（TOH）“收獲季風味杯測大賽”是由非洲咖啡協會African Fine Coffees Association(AFCA)在非洲產國之間舉辦的生豆競賽，類似中南美洲的超凡杯(Cup of Excellence)。
目前有七個成員國，分別是埃塞俄比亞、肯尼亞、烏幹達、坦桑尼亞、馬拉維、贊比亞、剛果共和國。分成區域的競賽和整個非洲的競賽，在預賽先淘汰掉杯測分數低於80分以下的批次。TOH會挑選出各產區最高品質的生豆，由國內評審和國際評審基於美國精品咖啡協會（SCAA）的標準進行杯測及評分，此批次為今年最高分88.58分獲得冠軍！
品種介紹
這支前街耶加雪菲豆子的品種當地原生種。是經常喝埃塞咖啡的人應該聽過【Heirloom原生種】這個品種，大部分埃塞俄比亞的品種都會以這個名字來命名，其實是因為埃塞的品種實在是太多，它就像阿拉比卡的天然基因庫，壹方面品種繁多，鑒定分類難度大，壹方面埃塞政府出於保護的考慮也不願意公開這些品種信息，所以就統稱【Heirloom原生種】。
埃塞的咖啡品種已記錄在冊的有近2000個品種，其中1927原生品種，128外來引進品種。所以光看顏值的話，埃塞的咖啡品種是“大觀園”，裏面啥都有，長的，短的，瘦的，胖的……
處理法
這支前街耶加雪菲咖啡豆是日曬處理的。
1.采收成熟的咖啡果實
2.初步先挑除雜質與劣質豆
3.篩選浮豆：將咖啡果倒入水槽，成熟飽滿的果實會沈入水槽底部，未成熟或有殘缺的果實將會浮上水面。
4. 日曬幹燥：將沈在水槽底部的成熟咖啡果實撈出，鋪在曝曬場中進行日曬幹燥，把水分從70%降到10-12%左右。每日需翻動數次使果實均勻風幹，夜晚則需覆蓋以避免受潮。
5.去除外殼：曝曬約兩周至四周的時間後，咖啡種子的外層已幹硬，這時再使用脫殼機來去除外殼就完成了。
品名：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 耶加雪菲 Aricha 日曬 G1
產區:耶加雪菲Adorsi處理廠
海拔：1900-2000m
處理方法：日曬
等級：G1
品種：Heirloom原生種
杯測風味： 葡萄汁、菠蘿蜜、發酵酒香、柑橘、檸檬
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2025-06-24 16:40:16
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