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前街-衣索匹亞 西達摩谷吉 日曬獅子王G1
獅子王來自大家都很熟悉的西達摩古吉產區，西達摩（Sidama）省位於埃塞俄比亞南方，北部是Arsi省，東邊延伸連接Bale省、西邊則是Gamu Gofa省行政區。
獅子王來自大家都很熟悉的西達摩古吉產區，西達摩（Sidama）省位於埃塞俄比亞南方，北部是Arsi省，東邊延伸連接Bale省、西邊則是Gamu Gofa省行政區。
西達摩生長於最南方的埃塞俄比亞的高原海拔4600-7200英尺之間，是埃塞俄比亞南部著名的精品咖啡區，與肯尼亞接壤，處於吉瑪的東南方，首都正南，通常甜味明顯，也比較受多數人喜愛。
西達摩的咖啡風味非常多元化，在不同的土壤種類，微型氣候以及數不清的原生咖啡種，這個產區境內高聳山脈，高地，高原，山谷和平原，地形多樣化，而且地質屬於養分肥沃，有排水良好的火山土壤，如此優質的種植條件，咖啡質量可想而知。關於古吉產區是近年備受矚目的產區，這幾年在風味展現與品質都有相當好的成績。
古吉產區曾歸屬於西達摩產區，但在2010年的時候就已經被埃塞俄比亞商品交易所 (ECX) 獨立成壹個新產區。
位在耶加雪菲的東南方的古吉產區鄰接著西達摩和蓋德奧ㄌ區，是個有著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原等復雜的地形變化的地區。
該區地質屬養分肥沃的黑土 (Vertisol)，土壤的深度近兩米，平均海拔在 1800 米以上。而地理特性造就的顯著日夜溫差，使當地具備產出優質精品咖啡的各項風土條件。
【西達摩 獅子王】
本批次產自位於西達摩（Sidama）省的達拉（Dara Woreda）城鎮附近的,西爾莎合作社（Shilcho Coop）咖啡小農所生產。
此合作社成立於1976年，目前是西達摩（Sidama）省合作社聯盟SCFCU（Sidama Coffee FarmerCooperative Union）旗下的成員。
SCFCU是埃塞俄比亞大型的咖啡合作社 聯盟，目前此聯盟約有46個成員合作社，是埃塞俄比亞第二大的咖啡。
處理法
這兩支豆子都是采用日曬處理法。
日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法，將采收的咖啡果實直接在陽光下曝曬約兩周至四周的時間進行幹燥，在幹燥期間，需要不定時的翻動，已免發酵過度而腐敗。
日曬處理的咖啡甜度高且口感比較厚實，唯壹不好的就是瑕疵率會高些。
衣索匹亞 西達摩谷吉 日曬獅子王G1
衣索匹亞 西達摩谷吉 日曬獅子王G1
產區：Guji,Sidamo
海拔：Heirloom
海拔：1800m-2000m
處理：日曬處理
杯測信息：強烈的水果調性，哈密瓜、蜜桃、莓果等水果味明顯，幹凈、順滑、平衡，活潑多變的層次感，香甜濃郁。
END
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2020-03-28 12:43:39
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