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前街-尖身波旁咖啡介绍
波旁是与帝比卡并列的古老的优良品种，也是我我觉得最能代表帝比卡的优良次种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。
波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比帝比卡多30%，但相当其它高产量品种仍过于少。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺点就是，它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命力旺盛，对锈叶病的抵抗力优于帝比卡，但风味却不输与它，香气与醇厚度皆属极高品质，，甚至更优。
1810年，波旁豆粒小且浑圆，大多密集群生，故中央线呈S形。波旁岛的圆身豆有一部分突变为尖身豆，这就是着名的「尖身波旁」，它的特点就是咖啡因含量只有一半，产量少体质弱，极为稀有，就好像一个孱弱的贵族美少年……
另外，波旁最大的共同点是都需要遮阴树的保护，如若没有遮阴树帮它阻挡艳阳，不仅不利于它的生长，出产的咖啡豆风味也大打折扣。
Laurina闻名于18世纪，但其后因遭遇一系列叶锈病等疾病侵袭，此品种咖啡一度于1942年被传灭绝。
2001年Laurina首在波旁岛重新发现，其后经由法国科学家与日本上岛咖啡栽植复育，2007年尖身波旁开始少量问世，因为物稀为贵，问世的价格比蓝山高出四倍之多。
尖身波旁以"低咖啡因"特色闻名于世，这品种咖啡的咖啡因含量，只有一般阿拉比卡品种50%，绿原酸含量也低于平常20%。由于极低的咖啡因与绿原酸含量，使得尖身波旁咖啡几乎没有会导致咖啡变得苦涩的物质。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-29 12:37:25
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