非洲咖啡产国介绍 埃塞俄比亚咖啡豆品种风味口感特点是什么

前街-埃塞俄比亚产区介绍

　　世界之大也不曾想到，因为浓郁的异国情调与得天独厚的地理优势，咖啡豆竟得以在这片广袤土地上施展拳脚，从口感，风味到种类，各有千秋，彼此成就。

　　而素有“非洲屋脊”之称的埃塞俄比亚更是世界优质咖啡的诞生地，集万千宠爱于一身的朝圣之地。

　　在埃塞俄比亚有三个非常有名气的精品咖啡产区，哈拉尔(Harar)，耶加雪菲(Yiragcheffe) 和西达莫(Sidamo)。

　　耶加雪菲

　　作为获奖无数的咖啡产区，耶加雪菲其实来源于埃塞俄比亚的同名小镇，海拔近1200-2100米。这里自古以来就是块湿地，古语“耶加”意指“安顿下来”，“雪菲”意指“湿地”，因此“耶加雪菲”就有“让我们在这块湿地安身立命”的非凡之意。

　　很多人都好奇为何耶加雪菲咖啡豆天生自带花香与水果味呢?

　　气候绝对是当仁不让的一枚利器。这些坐落在连绵起伏的山间村落，常年雾气弥漫，四季如春，依着肥沃的湿地土壤与高海拔，自然而然孕育出了拥有独特的柑橘与花香的咖啡豆。

　　不仅如此，当多数咖啡豆品种都采用水洗时，耶加雪菲咖啡豆在采用水洗法的同时，也使用古朴的日晒法，来增强其本身的果香味与醇厚度。怪不得只有品尝过耶加雪菲咖啡的人才会愿意相信，“原来咖啡是一种水果。”

　　埃塞俄比亚人常常把“Buna dabo naw” （“Coffee is our bread”）挂在嘴边，咖啡是他们世代赖以生存的根基。到目前为止，已经有超过1200万的当地居民正在从事与咖啡相关的工作，从种植、采摘到烘焙均由人工事必躬亲地完成。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！