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前街-云南 普洱 彩虹 蜜处理手冲教程
云南 普洱 彩虹 蜜处理
产区：普洱
品种：卡蒂姆Catimor
种植海拔：1650米
处理法：蜜处理
风味描述：奶油，柠檬，麝香葡萄，百香果
蜜处理方式能最好的保存咖啡熟果的原始甜美风味，令咖啡呈现出淡雅的黑糖风味及核果香甜，而果浆风味亦支撑出红酒基调的香气，非常优雅。
目前在云南，很多咖啡种植庄园越来越关注咖啡处理过程中的风味养成，在种植，林间管理，采收，前置处理，以及日晒等各个环节都予以细致的数据化管理。
手冲建议：V60滤杯，15克粉30克水焖蒸28秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨，BG-6W，第二次注水到105g， 135g断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:03秒
粉量可依据个人调整，13-16都适合
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
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2020-04-04 10:48:59
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