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前街-哥斯達黎加 鉆石系列 Venecia 黑蜜
哥斯達黎加鉆石系列Venecia黑蜜 Costa Rica diamond series Venecia honey
產區:塔拉珠
品種:Venecia
處理法:蜜處理
海拔:1700-1800M
等級:SHB
壹說到哥斯達黎加咖啡,就不得不說哥斯達黎加的豆子可真的是好呀,甜度高,口感豐富厚重,自1729年從古巴引種咖啡豆,國家規定只允許種植阿拉比卡品種,海拔高、排水好,火山土壤肥沃,如此優越的地理環境才孕育它們的咖啡豆有絕佳的甜感和愉悅的酸質。
蜜處理
對了,還有壹點得說那就是哥斯達黎加的蜜處理,我們知道,哥斯達黎加的咖啡大多數都以蜜處理來處理咖啡,這源於它們的天氣氣候,哥斯達黎加的氣候基本是半年雨半年幹旱,剛好在咖啡收季時幹旱,於是咖農便研究出這種介於日曬與水洗之間的蜜處理方法。
蜜處理是讓咖啡豆帶著黏膜進行日曬幹燥的生豆制成過程,而蜜處理則根據果膠刨除的厚薄程度、日曬時間長短(或晾曬厚薄程度),晾曬時翻動頻率等,蜜處理又區分為黑蜜、紅蜜、橙蜜、黃蜜、白蜜。
鉆石系列
鉆石系列的概念來自於葡萄酒的最高等級,grand cru,在1885年法國國王拿破侖三世將葡萄酒莊做了分級,其中最高等級則可以grand cru 表示,字面上是有著(尊貴的地方,有名的地方),他隱含著栽培著優質葡萄地方的含意,我們沿用這個概念,以哥斯達黎加為產區生產組織的咖啡農所提供高質量微批次為主(micro-regional selections),我們的杯測團隊逐批次杯測,另外再挑選出風味十分優異的批次,讓味蕾有全新的體驗,
於這壹季的鉆石系列與您分享,高質量的咖啡櫻桃集結起來,該系列為2016年最新的推出精品咖啡微批次尊貴系列。
Venecia咖啡品種
Venecia這個咖啡品種是來源於100%卡杜拉中挑選出來更加抗病更加高產的植株,是卡杜拉的壹個自然突變種,因這些咖啡樹表現出生產力提高、果實更大、抗雨能力強。
在1991年,哥斯達黎加咖啡研究所(ICAFE)開始對這種咖啡進行研究,在Turrialba、Coto Brus和Perez Zeledon進行了試驗,這些試驗表明,在選擇過程中,果實重量不足的比例降低,壹般來說,櫻桃的大小更均勻,樹木的產量和比率也更均勻或者畢業。
Perez Zeledon試驗表明,咖啡的成熟時間似乎很長,對某些環境有益,對咖啡杯的質量有很大的影響。人們對這種咖啡特別感興趣,因此在2010年推出了Venicia品種,作為壹種晚熟品種,具有優良的杯質。
以上便是對“鉆石系列”、“Venecia咖啡品種”的壹個介紹,至於這支豆子風味如何呢?就留到下期,咱們再壹起來分享~
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2020-04-05 13:15:59