专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街-咖啡三大品种、牙买加蓝山咖啡介绍
咖啡的品种以生物学来划分的话,可以分为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和赖比瑞卡(Liberica )。世界上主要饮用的品种为阿拉比卡和罗布斯塔,赖比瑞卡由于产量不多或质量不佳,而常被忽略。
一般来说,阿拉比卡主要用在单品或精品咖啡,罗布斯塔则用来做成即溶咖啡。虽然可以将阿拉比卡定义为高级咖啡,罗布斯塔为次级,但不一定非得如此分类,以自己喜好的味道来区分较为适当。从口味的取向来看,美国与日本较常饮用阿拉比卡冲泡的淡咖啡,欧洲则是偏好混合阿拉比卡与罗布斯塔做成的意式浓缩。
阿拉比卡的衍生种-铁皮卡,就是牙买加蓝山咖啡的品种。
牙买加蓝山咖啡是世界上着名的海岛咖啡之一,牙买加蓝山的品种为Typica(铁皮卡)。Typica非常不耐叶锈病,原先在中南美洲被广泛种植的Typica都因叶锈病的泛滥而被不断的换种,但牙买加因自身特点的地理优势,Typica依然是这里的主栽品种,且叶锈病发病率很低。
因为牙买加是加勒比海中的岛国,蓝山咖啡在种植上并不具有高海拔的优势,所以它没有像中美洲高海拔咖啡的令人愉悦的明亮的酸质。温和低酸,是它的特点,尽管蓝山的土壤也属于火山岩土壤。因为种植海拔并不高,所以蓝山咖啡的醇厚度是中等的,我们不应用醇厚来描述牙买加蓝山咖啡,而是温和的醇香。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-04-09 11:08:18