咖啡豆的品种包括哪三大类 蓝山咖啡产地是哪里简介

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-07-11 我要评论


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前街-咖啡三大品种、蓝山咖啡产地简介
  
  阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比瑞卡种,但在市场上流通的多是阿拉比卡和罗布斯塔两种。不论何种都有其优缺点,使用的目的与用途亦不尽相同。
  
  阿拉比卡:风味和香气一流的高级咖啡豆
  
  阿拉比卡为原产地埃塞俄比亚的代表性品种,在南非、非洲、亚洲国家等地也有生产,占全世界咖啡产量的70%~75%。阿拉比卡对于病虫害的抵抗力较弱,因此高地地区较适于栽培,尤其以1500米以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。
  
  阿拉比卡的两大古老纯正品种源:铁皮卡、波旁。
  
  铁皮卡
  
  铁皮卡是所有阿拉比卡品种的原生种。铁皮卡源自苏丹南部,铁皮卡的成熟果实为红色。该品种产量相对不高,抗病能力极差,但优秀的杯测品质依然让它红遍全球。
  
  铁皮卡系咖啡种:瑰夏、牙买加蓝山、夏威夷科纳、象豆、苏门答腊铁皮卡(曼特宁)
  
  蓝山/Bule Mountain
  
  产自牙买加岛(Jamaica) 东部蓝山山脉的铁皮卡种,因山脉在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名蓝山。蓝山最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,也是着名的旅游胜地。这里地处地震带,拥有肥沃的火山土壤,气候湿润,终年多雾多雨,这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡,同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。

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2020-04-09 11:26:07