埃塞俄比亚咖啡 耶加雪菲咖啡特点 耶加雪菲咖啡属于什么豆

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-07-11 我要评论


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前街-埃塞俄比亚咖啡介绍
 
  巴西,墨西哥和印度尼西亚是最大的国际咖啡生产国。但是,没有什么能比一杯完美的埃塞俄比亚咖啡相比。埃塞俄比亚的Yargacheffe咖啡是世界上最受欢迎的咖啡之一。酒体柔和,香气可口,是理想的饮料选择。
 
  历史将埃塞俄比亚归为公元850年咖啡的发源地,是阿拉比卡的发源地。一位名叫卡尔迪(Kaldi)的年轻山羊牧民在咀嚼咖啡豆后发现其羊群的活力和活力增强。卡尔迪(Kaldi)试了试咖啡豆,注意到了这种效果,全世界对咖啡的迷恋开始了。Yirgacheffe位于Sidama内,是埃塞俄比亚南部的一个小豆类繁衍生息的地区。得益于茂密的植被,健康的土壤和高海拔的植物,这些植物自然生长。埃塞俄比亚提供了温暖和热带气候,湿季和干季适中。
 
  Yirgacheffe豆明亮美丽。它们是冷热冲泡的理想选择。豆子带有淡淡的花香,可口或中度烘烤。它制造出醇厚的咖啡,并具有温和的身体。
 
  1970年代开始在埃塞俄比亚进行湿法加工。埃塞俄比亚的耶尔加切夫(Yirgacheffe)是第一家湿法加工厂的发源地。湿处理不需要立即进行拾取和干燥,而是需要彻底清洗。咖啡豆被采摘后立即浸入巨大的水桶中。干净后,将豆放在旋转床上48至72小时。这样可以将整个豆均匀干燥。湿法加工去除了传统的发酵伊尔加切夫(Yirgacheffe)风味,并制成了带有柑橘和花香的淡淡咖啡豆。湿法加工是一种现代方法,可产生更一致的风味。
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2020-04-11 15:24:36