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前街-埃塞俄比亚咖啡介绍

　　巴西，墨西哥和印度尼西亚是最大的国际咖啡生产国。但是，没有什么能比一杯完美的埃塞俄比亚咖啡相比。埃塞俄比亚的Yargacheffe咖啡是世界上最受欢迎的咖啡之一。酒体柔和，香气可口，是理想的饮料选择。

　　历史将埃塞俄比亚归为公元850年咖啡的发源地，是阿拉比卡的发源地。一位名叫卡尔迪（Kaldi）的年轻山羊牧民在咀嚼咖啡豆后发现其羊群的活力和活力增强。卡尔迪（Kaldi）试了试咖啡豆，注意到了这种效果，全世界对咖啡的迷恋开始了。Yirgacheffe位于Sidama内，是埃塞俄比亚南部的一个小豆类繁衍生息的地区。得益于茂密的植被，健康的土壤和高海拔的植物，这些植物自然生长。埃塞俄比亚提供了温暖和热带气候，湿季和干季适中。

　　Yirgacheffe豆明亮美丽。它们是冷热冲泡的理想选择。豆子带有淡淡的花香，可口或中度烘烤。它制造出醇厚的咖啡，并具有温和的身体。

　　1970年代开始在埃塞俄比亚进行湿法加工。埃塞俄比亚的耶尔加切夫（Yirgacheffe）是第一家湿法加工厂的发源地。湿处理不需要立即进行拾取和干燥，而是需要彻底清洗。咖啡豆被采摘后立即浸入巨大的水桶中。干净后，将豆放在旋转床上48至72小时。这样可以将整个豆均匀干燥。湿法加工去除了传统的发酵伊尔加切夫（Yirgacheffe）风味，并制成了带有柑橘和花香的淡淡咖啡豆。湿法加工是一种现代方法，可产生更一致的风味。

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