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前街-坦桑尼亚咖啡风味介绍
坦桑尼亚和埃塞俄比亚地理位置较近，与肯尼亚拥有公共边境，因此，坦桑尼亚与咖啡有着密不可分的悠久历史和文化渊源。
16世纪哈亚人将咖啡从埃塞俄比亚带入境内，当时很可能移摘的品种是罗布斯塔系，成熟的咖啡果实采摘后会被煮过，随后经历多日烘烤被用来咀嚼入口而非冲煮为咖啡饮用。
早期，德国殖民者要求农民以经济作物的形式种植阿拉比卡种咖啡，并将种植范围扩大到全国各地，且在乞力马扎罗山附近发展工业。但德国要求的种植方法与哈亚人的传统方法大相径庭，因此哈亚人不愿意以咖啡树取代粮食作物。
第一次世界大战后，德国将殖民地的控制权移交给了英国，而英国则试图沿着肯尼亚的路线发展更高效、更有利可图的咖啡产业。小农户合作社在20世纪20年代发展起来，以试图改善市场，旗下的生产者因此拥有较多的自由将咖啡直接销往伦敦，进而获得更高的售价。
坦桑尼亚主要是以阿拉比卡品种种植为主，常见的就是铁皮卡、波旁品种。因为坦桑尼亚靠近埃塞俄比亚，因此风味上酸质上会比较明亮。
因为是非洲产国，因此坦桑尼亚咖啡的特色非常鲜明。咖啡豆颗粒饱满，风味明显，酸质较为柔和，通常会有中度的醇厚度，拥有着明显的黑巧克力余韵，口感浓郁而又爽口，不仅余韵悠长，且呈现十分明显的口舌生津，芳香四溢。
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2020-04-11 17:14:02
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